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麦饭石作预混料载体对维生素A的影响
载体是保证预混料均匀混合的重要条件，因而载体选择是否恰当，直接影响到预混料的加工质量和使用效果。作为预混料载体，应满足以下几个条件：含水量应低，粒度要细，容重应与微量组分相接近，载体表面粗糙或具有小孔，吸水性要弱，不易结块，流动性应适中，酸碱度近于中性，来源广泛，有一定的营养价值，能与添加剂均匀混合，不易分级等。预混料厂常用的载体如玉米粉、 脱脂米糠、麸皮等易吸湿而导致饲料霉变，而石粉的粘附性强，分离现象严重，影响钙磷平衡，且与硫酸亚铁起反应，降低铁的利用率。麦饭石作预混料载体的可行性，已有人从吸附性、容重、流散度、混合均匀度、饲养试验等方面进行试验研究，认为是完全可行的。但麦饭石对活性成分的影响未见报道，为进一步确认麦饭石作载体的可行性，我们用麦饭石与其他常用载体进行了试验比较，通过测定维生素A的起始量与结束量变化来判断麦饭石对维生素A稳定性的影响。
一、麦饭石的物理特性
麦饭石属非金属矿，是以半风化的黑云母石英二长斑岩为主的，具有多孔性，呈斑状或似斑状结构，这种特殊结构使其具有很强的吸附作用，能吸附对动物健康有害的重金属（Pb 、Hg 、As 等）、细菌、氨、氰化物、硫化氢等。麦饭石的含水量和吸水率相对其他载体要低，并具有较好的流动性，而且以硅—氧四面体结构为基础的KAlSi 3O8、NaAl- Si 3O8 和FeAl 2Si 2O8 等物质中Si占60％，因而麦饭石具有良好的防潮、防结块性能。麦饭石的容重与预混料的容重相近，pH 值接近中性。
二、麦饭石的化学组成
产地不同的麦饭石的化学组成含量有所差异，但主要化学成分为SiO2 和Al 2O3两者占70％ 以上其中SiO2 占60％以上，其他成分有Fe2O3、 FeO、TiO2、MnO、MgO、CaO、Na2O、K2O、P2O3、H2O 等。微量元素有Sr 、Ba 、Cr 、Pb 、Se 、Cd 、Be 、As 、Hg 、 U、Th 、Ra 等还含有稀土元素。详见表1、表2、表 3。
载体对活性成分的影响，通过储存时间的长短来表现。一般来说，储存时间越长，活性成分损失越多；反之则越少。为此我们进行了储藏试验。
3∙1试验材料载体：玉米粉、脱脂米糠、石粉、麦饭石均为市售。维生素A醋酸酯含量为50万IU／g。
3∙2 试验方法用麦饭石、石粉、脱脂米糠、玉米粉分别作载体，配成不同处理的预混料，除载体外其他成分相同。经混合机混匀后，分别取500g样品用塑料袋包装并封口，放置于培养箱中（ 温度为34℃±1℃，相对湿度为71％～78％），储藏一个月，测定维生素A的保存率。维生素A的测定方 法用高压液相色谱法。
3∙3 试验结果试验结果见表4。 
由表4可看出，麦饭石组维生素A的保存率最高为94∙12％；其次为脱脂米糠组保存率为 93∙85％；再次为玉米粉组，保存率为88∙26％；石粉组最差，保存率仅为80∙31％。麦饭石组维生素A的损失最小可能是由于麦饭石其独特的吸附性保证了活性成分不至于降低，从而减少了活性成分损失，其具体机理有待进一步的研究探讨。 麦饭石资源丰富，来源广泛，价格便宜，可减少活性成分损失，是一种理想的预混料载体。
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