维生素载体简介

行业新闻 / 2021-05-07 11:08:01

维生素是动物生长和代谢所必需的微量有机物。规模化和集约化的动物养殖生产中，维生素复合预混料是配合饲料中最重要的核心成分之一，对动物养殖行业的经济效益起着至关重要的作用。但是由于维生素是一类具有生物活性的生物化学物质，对理化环境相当敏感，温度、湿度、光、酸碱度、不同的加工工艺和不同的载体等因素均会影响维生素的稳定性，进而影响维生素预混料的稳定性。因此，高品质的复合维生素预混料的生产有较大的难度，尤其对载体的要求也更加苛刻。  

载体是能够承载或吸附微量活性添加成分的微粒。通常载体的基本要求：载体本身为非活性物质，对所承载的微量成分有良好的吸附能力而不损害其活性；有关物理特性，如粒度，相对密度等应尽可能与相应的微量组分相接近，粒度大小要均匀，水分含量低、不吸潮、不结块；化学稳定性好，不具有药理活性，不发生化学变化，pH值为中性；不带静电荷。  

对于维生素而言，载体的选择尤为重要，选择的载体适合与否，直接影响着维生素预混料的加工质量、产品稳定及动物的生产性能。维生素稳定性差、容重小，在生产维生素预混料时，应以保持维生素的活性为主要目的。现在市场上对维生素预混料载体的选择差别较大，就理化性质来看，一些厂家采用化学性质较稳定的无机载体，另外一些厂家采用承载性能和物理性质良好的有机载体。但单一的无机载体例如沸石粉、磷酸氢钙、膨润土等一般存在与维生素之间容重差异过大而造成混合不均匀及分级严重等现象；而且这些无机载体存在吸附能力过强，会导致维生素在动物体内难以释放，影响效价。单一的有机载体如玉米粉、脱脂米糠、麸皮等，由于其水分大、脂肪含量高等因素而影响维生素的效价。因此，如何寻找一种化学性质稳定、容重适宜、吸附能力适中、pH接近中性、表面粗糙、水分低等各项理化性能良好的载体成为各个公司研发的焦点。  

公司针对不同载体的各种性质对维生素效价的作用，测定了水分、pH值、容重等十几个因素在维生素预混料储存过程中对维生素的影响。经过上百次的试验，选用了独特的有机载体，又通过对各项载体的承载性能、容重、水分、粒度、静止角、pH值等15个指标进行上千次测量和配伍，建立了复合载体的数据模型，可以高效地根据维生素不同配方含量配以相应的有机载体，使维生素达到良好的混合均匀度和稳定性。公司配制复合载体前，对载体的各项目标指标进行了测定，最终采用独特的复合有机载体保证了水分含量小于7%、粒度与各项单体维生素相接近、pH值为中性、根据数据模型不同的配方配置相应的容重等，辅以三级预混工艺，保证了最终产品的变异系数小于3%，远远低于国家标准，而产品的稳定性更加优越。  为进一步确认复合有机载体对维生素稳定性的影响，我们在公司生产基地北京大兴进行了为期一年的保质期试验，准确测出采用不同载体的维生素预混料在不同温度和湿度条件下维生素损耗量（如表），这对实际生产过程中，针对不同区域采用不同的安全裕度提供了有效的数据依据。我们根据这项试验的数据结果建立了针对不同区域的品牌多维。  由表中数据可知，用独特的复合有机载体的“福乐维”品牌维生素预混料在储存1、3、6、12个月后维生素A的损失率均低于其他两个品牌。在北京区域，复合有机载体的维生素预混料储存1、3、6、12个月的损失率分别为：3.46%、4.6%、8.7%、11.3%。而一些采用单一载体厂家生产的维生素损失率远远高于采用复合有机载体的含量。例如：表中品牌1储存1、3、6、12个月的损失率分别为3.38%、10.04%、14.09%、3.72%。因为复合有机载体严格控制了水分、pH值、容重等因子，给维生素创造了相对稳定的环境，使各项维生素在不良环境和长期储存的情况下，损失率尽可能降到最低。

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