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提高稻壳粉饲用价值研究
稻壳粉通称砻糠。其粗纤维含量高达40％，蛋白质含量低至2∙7％。按营养学原理，对猪的蛋白质消化率为负值消化能为负值。农村传统用稻壳粉直接饲喂牲猪，其效果极差。在配合饲料中，要求育肥猪配合饲料粗纤维含量限制性指标不高于 8％，因而，稻壳粉一般不宜作配合饲料原料。目前我国大米加工的大量副产物稻壳，除部分传统加工成稻壳粉直接饲喂牲猪外，大多烧掉处理，造成了资源的极大浪费。
为开发稻壳粉资源的再生利用，本文进行了提高稻壳粉饲用价值的研究和探索。根据稻壳粉的化学特性，结合育肥猪生长营养需要特点，通过加入 “518” 添加剂预混料，研制出以稻壳粉为基础饲料原料的廉价高效育肥猪饲料，经多年多点试验结果基本一致，育肥猪日增重平均达 620g ，料肉比为4∙95∶1，增重1kg耗饲料成本为2∙08元，取得了较好的经济效益和社会效益。对于非传统性饲料的开发具有重要意义，尤其是将可利用的营养价值很低、资源丰富的稻壳粉经添加技术处理，释放其有效营养成分，作为猪等家畜饲料具有实用价值。
一、 材料与方法
1∙1 选择出生日期接近，胎次相同的长白杜洛克猪36头，随机抽样分成3组。试前进行防疫注射、驱 虫、去势。组间差异不显著（ P ＞0∙05） 。
1∙2 饲粮组成及营养成分（ 见表1）
1∙3 饲养管理，饲养方式为同组群饲，食不浪费，饮水不限，圈内自，湿由拌活生动喂。日喂3次饱。
二、试验结果
增重效果及耗料成本见表2。
试验结果表明：试验Ⅰ组和试验Ⅱ组差异不显 著（ P ＞0∙05）试验组比对照组平均每日每头多增重204g ，日增重提高了49％，差异极显著（ P ＜ 0∙01） 。试验组比对照组的饲料利用率提高了59∙4％，饲料成本下降了30∙2％。
屠宰测定结果见表3。从结果看，试验组的屠宰率比对照组高3∙6％，胴体瘦肉率高4∙2％。
三、分析与讨论
3∙1 本试验目的旨在研究提高稻壳粉作基础原料的饲用价值。以稻壳粉作基础饲料原料，经加入 “518” 添加剂预混料后每增重1kg消耗粗蛋白质为 414g，比对照组的641g少消耗227g；每增重1kg消化能为26∙73MJ／kg比对照组的42∙92MJ／kg少消耗了16∙19MJ／kg 。结果表明：加入“518” 添加剂预混料后，稻壳粉的饲用价值大提高，说明在一定条件下，稻壳粉可以用作育肥猪的基础饲料原料。
3∙2 本试验对含粗纤维20％～30％，粗蛋白质在9％以下的饲粮，饲喂育肥猪可以达到日增重为 620g ，料肉比为4∙95∶1的饲喂效果。即育肥猪增重1kg，实际只消耗了2kg ，精料和3kg，稻壳粉，按照精料计算（ 校正）育猪每增重1kg耗精料比国家的饲养标准平均低1∙36kg（ 国标GB8471-87为：20～60kg料肉比为3∙1，60～90kg料肉比为3∙83 。试验结果对照国家饲养标准，表明稻壳粉在 一定条件下加入饲粮中，不仅没有负效应，且其中的营养成分得到了较好的利用。
作用初步分析如下：
（1） 加入“518” 添加剂预混料的饲粮营养配比合理，适合育肥猪的营养需要。
（2） 稻壳内部存在着不同于纤维结构的近似于脂肪链和不完整蛋白链的核磁共振吸收谱。稻壳内部具有相当的戊聚糖、脂肪结构及非完整的蛋白结构的高分子链接枝在纤维素主链上。“518” 添加剂预混料含有的纤维分解酶、蛋白酶、糖化酶及米糠中的解脂酶分别经过一系列生化过程。加强稻壳粉链结构中接枝物的裂解使有效成分从长链纤维分子中脱离出来，释放成为饲料的营养成分，而被育肥猪，很好地利用吸收。
（3）微生物和营养学的研究表明，猪的大肠（ 盲肠和结肠） 内微生物的降解产生挥发性脂肪酶（VFA）对生长猪可提供30％的能量需要。不断地饲喂高纤维饲料，可增强猪的大肠中纤维分解细菌的数量。“518” 添加剂预混料加入饲粮中，可使猪的大肠中纤维分解细菌生活环境改善，促进了猪后肠纤维降解作用，增加了猪生长所需能量的提供。3∙3 在低蛋白、低能量、高纤维的饲粮中加入“518” 添加剂预混料后，粗纤维对蛋白质消化率和有机物消化率的影响，不再是一般所认为的粗纤维含量增 加1％，生长猪的蛋白质消化率降低0∙3％，有机物消化率降低2％～8％，突破了这一通常认识。
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